Ácido Cítrico Arcolor 40 gramas

Composição: Ácido cítrico anidro.
 

ALÉRGICOS: NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Principais Aplicações: Utilizado em sorvetes, mousses, sucos, doces ou em qualquer segmento onde se queira acentuar a sensação de acidez ou em geléias, legumes, frutas em conservas ou caldas onde se queira prolongar o frescor na coloração, textura e sabor das frutas ou legumes utilizados.

O ácido cítrico acentua a sensação de ácidez e prolonga a estabilidade na coloração, textura e sabor de frutas utilizadas na elaboração de sorvetes mousses, geléias de frutas, glacês e outros. * Embalagem de 40g * Proporção sugerida: uma parte de ácido cítrico para 1000 partes do produto final

Modo de Utilização:
A dosagem sugerida é de 1 parte de Ácido Cítrico Concentrado Arcólor por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher das de chá para cada kilo de receita. Sendo possível em determinados casos aumentar esta dosagem em até 3 vezes, tomando-se cuidado para não dar a conotação “azeda” em demasia ao produto final.

Sugestões e Dicas:
O Ácido cítrico é naturalmente encontrado em frutas cítricas como limão, laranja, lima, abacaxi e outras, sendo delas extraído e industrializado.
Faz parte da lista de produtos naturais da Farmacopéia Brasileira, sendo sua utilização absolutamente permitida no setor alimentício.

Rendimento: Devido à sua alta concentração sua utilização é baixa, o que promove o alto rendimento.

Validade do Produto: 24 meses

Embalagem: Pote de 40g.

Registro no M.S.: Conforme Resolução Anvisa nº 23 de 15 de março de 2000